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如何解決醫(yī)院食堂承包中出現的問題

來源:m.baomei01.cn         發(fā)布時間:2020-04-22 返回列表

泉州醫(yī)院食堂承包并不是單純的承包食堂,而是有針對性地根據不同的客戶需求,“私人定制”般地為客戶量身打造切實可行的餐飲服務解決方案。食堂承包服務就是要針對不同行業(yè)、地域、員工群體和食堂設施的特點,來提供合適的食堂承包服務方案。那么要如何解決承包中出現的問題呢?下面食堂承包公司將為您講解;

泉州醫(yī)院食堂承包

1.根據客戶需求和硬件設施配備,為客戶提供符合客戶要求的的配餐運行模式,在醫(yī)院食堂承包方面經驗豐富,如有風味套餐、零點套餐、標準套餐、全零點、全自助、半自助、VIP自助等。也可以根據客戶需求定制專門的承包方案。
2.泉州醫(yī)院食堂承包必須和原來對待基本大伙一樣,平等對待,公平競爭,給每個承包食堂以同樣的發(fā)展空間,這是搞好承包食堂管理的基礎。對待承包食堂不能有歧視心理,不能說食堂承包出去了,是外人的事,就可以放松。
3.食品衛(wèi)生安全管理問題。醫(yī)院食堂承包在衛(wèi)生安全管理問題上決不能有半點馬虎,因為一旦食品衛(wèi)生安全出現問題,尤其是食物中毒問題,將會給食堂的經營者和管理者造成嚴重的損失,甚至涉及法律問題。所以,作為食堂的管理者,必須加強原料采購環(huán)節(jié)、生產制作環(huán)節(jié)和銷售環(huán)節(jié)的衛(wèi)生和安全管理。成本效益問題。
4.醫(yī)院食堂承包的經營者即員工素質問題。由于食堂都有相對固定的消費者,沒有競爭或者競爭程度低,導致了食堂經營者不注重自身素質及員工素質的提升,很多食堂的員工幾乎不進行什么正規(guī)培訓,員工的流動率又很大,從而導致服務質量低下,消費者的滿意度很低。
5. 為了改變泉州醫(yī)院食堂承包的狀況,在充分調查研究,充分論證的基礎上,提出所有食堂全部實行租賃承包經營管理,把食堂的事業(yè)型行政管理體制,改革成準企業(yè)化的初級租賃承包責任制,食堂內部的具體事務將由承租人依據法律、法規(guī),企業(yè)各級的規(guī)章制度去完成,承租人全權負責食堂內部的管理工作